03.30.09
Tort de post cu crema de banane
Săptămâna trecută am găsit pe internet o rețetă de tort de post cu cremă de banane pe care am încercat-o sâmbătă. Cum rezultatul a fost peste așteptări, m-am gândit să v-o împărtășesc:
Blat:
- 1 pahar zahăr
- 1 pahar apă minerală
- 1 și jumătate pahar faină
- 1/2 pahar ulei
- 1 lingură gem
- 1 lingură nucă macinată
- 1 lingură cacao
- 1 lingură pesmet
- esență de rom
- 1 pliculeț praf de copt
Se amestecă toate ingredientele și se împarte compoziția în două. Se coc două foi în tava rotundă. Timp de coacere: 20 min. la 180°C.
Crema:
- 2 banane
- 1 lămâie
- 1/2 pachet margarină (pentru copt)
- 1/2 cană zahăr (pudră)
- 4 banane (pentru ornat)
Se pasează cele două banane, se amestecă cu coaja rasă și cu zeama de la lămâie, cu margarine alifiată și zahărul. Se omogenizează compoziția, apoi se dă la rece 10 minute. Dacă după cele 10 minute vi se pare prea lichidă, se poate amesteca cu puțin gris fiert cu apă.
Când s-au răcit, foile se umplu și se acoperă cu crema de banane. Se ornează apoi cu felii de banană.
Iată cum mi-a ieșit mie:
03.25.09
Tort de post cu cremă de cafea
Pentru că se apropie praznicul Bunei Vestiri, m-am gândit să vă împărtășesc o rețetă de tort de post cu o cremă mai puțin grasă decât variantele clasice de cremă cu margarină.
Blat:
- 200 g făină
- 200 g margarină
- 200 g zahăr
- 100 g nucă măcinată
- 1 pachețel cu zahăr vanilat
Se întind 3 foi care se coc separat în tava de tort tapetată cu hârtie de copt.
Cremă de gris:
- 0,5 l apă
- 100-150 g zahăr
- 100 g margarină
- 50 g gris
- 3 linguri cafea
- esență de rom
- 100 g gem acrișor
Se face cafeaua apoi se strecoara. Se amestecă cu restul de apă și cu zahărul apoi se fierbe. Când dă în clocot se adaugă grisul în ploaie și se lasă să clocoteasca 4-5 min. amestecând continuu.
Se lasa la răcit, apoi când este călduț se pune esența de rom și se toarnă peste margarina alifiată și se omogenizează (dacă se taie crema, puteți să mai preparați puțin gris fiert și să-l adăugați).
Se umplu foile și laterala tortului cu crema de cafea, iar deasupra se pune gemul.
Nota: crema se poate face si cu zeamă lamaie în loc de cafea (dar pentru o altă rețetă de blat).
Nu am nici o fotografie cu acest tort, însă cam așa ar trebui să arate:
03.24.09
Maioneză de pufuleți (de post)
Am încercat și eu, în sfârșit, rețeta de maioneză de pufuleți pe care am găsit-o pe blog-ul Nataliei și mărturisesc că s-a bucurat de un foarte mare succes. V-o împărtășesc și vouă mai jos:
- o pungă de pufuleți
- o lingură muștar dulce
- zeama de la o lămâie
- ulei
Se înmoaie pufuleții cu puțină apă călduță și se pasează până la omogenizare. Se adaugă muștarul și ulei, apoi se amestecă (eventual cu mixerul) adăugând ulei și zeamă de lămâie până la obținerea cantității și consistenței dorite. Dacă maioneza este prea groasă se mai poate adăuga apă.
Este o alternativă perfectă la maioneza clasică din ou și se poate folosi în orice salată.
Chifteluțe de post din bureți
- 1 cană ciuperci pleurotus
- 2 cartofi cruzi mici
- 1 cartof fiert (sau 2 felii pâine înmuiată)
- 1-2 linguri pătrunjel verde tăiat mărunt
- usturoi
- ceapă
- sare
- condimente
Se pun ciupercile la fiert apoi se dau prin mașina de tocat carne sau se toacă mărunt. Se curăță cartofii cruzi și se dau prin răzătoarea mică. Se pasează cartoful fiert sau se mărunțește bine pâinea înmuiată și se amestecă cu ciupercile, pătrunjelul și cartofii rași. Se adaugă sare, usturoi, ceapă și condimente după gust. Se fac chiftele mici care se coc la cuptor în tava unsă cu ulei sau în tigaie, pe ochi. În timpul coacerii chiftelele trebuie întoarse pe ambele părți.
Gogoși de post
-
3 cești apă - 1 ceașcă ulei
- 1 ceașcă zahăr
- drojdie proaspătă cât o nucă (sau 3 lingurițe drojdie uscată)
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță rasă cojă de lămâie
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 1 linguriță sare
- făină cât cuprinde
Se dizolvă drojdia în puțină apă calduță cu o linguriță de zahăr. Într-o oală se amestecă apa călduță, uleiul, zahărul, sarea și mirodeniile.
În ligheanul cu făină se toarnă drojdia și amestecul obținut anterior. Se frământă bine având grijă ca aluatul obținut să fie moale. Se lasă la cald să crească.
Se întinde o foaie groasă de 1 cm, se taie cu un pahar gogoși și se mai lasă 15 min. să crească.
Se coc în ulei încins și se pudrează cu zahăr.
