Arhivă | Martie 2009

Rugaciunea stareților de la Optina

Doamne! Dă-mi să întâmpin cu liniște sufletească tot ce-mi va aduce ziua ce vine. Doamne! Dă-mi să mă încredințez deplin voii Tale celei sfinte. În fiecare clipă din ziua aceasta îndrumă-mă și ajută-mă în toate. Învață-mă să primesc cele ce mi se întâmplă cu suflet liniștit și cu neclintită încredințare că în toate este sfânta Ta purtare de grijă. Călăuzește-mi cugetul și simțurile, faptele și cuvintele. În împrejurările neprevăzute, dă-mi să țin minte că toate sunt trimise de către Tine. Învăță-mă să mă port cu inimă deschisă și înțelepciune față de toți cei dimprejurul meu, fără să tulbur și să supăr pe nimeni. Doamne! Dă-mi putere să duc greutatea acestei zile și toate cele ce se-ntâmplă de-a lungul ei. Îndrumă voia mea și învață-mă să mă rog, să cred, să nădăjduiesc, să rabd, să iert și să iubesc. Amin.

Tort de post cu crema de banane

Săptămâna trecută am găsit pe internet o rețetă de tort de post cu cremă de banane pe care am încercat-o sâmbătă. Cum rezultatul a fost peste așteptări, m-am gândit să v-o împărtășesc: Continuă lectura

Tort de post cu cremă de cafea

Pentru că se apropie praznicul Bunei Vestiri, m-am gândit să vă împărtășesc o rețetă de tort de post cu o cremă mai puțin grasă decât variantele clasice de cremă cu margarină. Continuă lectura

Rugăciune pentru căutarea unui duhovnic

Doamne, Tu care nu voiești moartea păcătosului, ci ca să se întoarcă și să fie viu, Tu care Te-ai pogorât pe pământ tocmai spre a învia pe cei ce suspină și care sunt morți prin păcat și spre a-i face vrednici să Te vadă pe Tine, Lumina cea adevarată, pe cât este cu putință omului, trimite-mi un om care să Te cunoască, pentru ca slujindu-l și supunându-mă lui din toate puterile mele, ca și Ție, și făcând voia Ta în a lui, să-Ți plac Ție, singurului Dumnezeu, și să mă învrednicesc și eu, pacatosul, de Împărăția Ta. Amin.

Maioneză de pufuleți (de post)

Am încercat și eu, în sfârșit, rețeta de maioneză de pufuleți pe care am găsit-o pe blog-ul Nataliei și mărturisesc că s-a bucurat de un foarte mare succes. V-o împărtășesc și vouă mai jos:

  • o pungă de pufuleți
  • o lingură muștar dulce
  • zeama de la o lămâie
  • ulei

Se înmoaie pufuleții cu puțină apă călduță și se pasează până la omogenizare. Se adaugă muștarul și ulei, apoi se amestecă (eventual cu mixerul) adăugând ulei și zeamă de lămâie până la obținerea cantității și consistenței dorite. Dacă maioneza este prea groasă se mai poate adăuga apă.

Este o alternativă perfectă la maioneza clasică din ou și se poate folosi în orice salată.

Chifteluțe de post din bureți

  • 1 cană ciuperci pleurotus
  • 2 cartofi cruzi mici
  • 1 cartof fiert (sau 2 felii pâine înmuiată)
  • 1-2 linguri pătrunjel verde tăiat mărunt
  • usturoi
  • ceapă
  • sare
  • condimente

Se pun ciupercile la fiert apoi se dau prin mașina de tocat carne sau se toacă mărunt. Se curăță cartofii cruzi și se dau prin răzătoarea mică. Se pasează cartoful fiert sau se mărunțește bine pâinea înmuiată și se amestecă cu ciupercile, pătrunjelul și cartofii rași. Se adaugă sare, usturoi, ceapă și condimente după gust. Se fac chiftele mici care se coc la cuptor în tava unsă cu ulei sau în tigaie, pe ochi. În timpul coacerii chiftelele trebuie întoarse pe ambele părți.

Gogoși de post

  • 3 cești apă
  • 1 ceașcă ulei
  • 1 ceașcă zahăr
  • drojdie proaspătă cât o nucă (sau 3 lingurițe drojdie uscată)
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1 linguriță rasă cojă de lămâie
  • 2 plicuri zahăr vanilat
  • 1 linguriță sare
  • făină cât cuprinde

Se dizolvă drojdia în puțină apă calduță cu o linguriță de zahăr. Într-o oală se amestecă apa călduță, uleiul, zahărul, sarea și mirodeniile.

În ligheanul cu făină se toarnă drojdia și amestecul obținut anterior. Se frământă bine având grijă ca aluatul obținut să fie moale. Se lasă la cald să crească.

Se întinde o foaie groasă de 1 cm, se taie cu un pahar gogoși și se mai lasă 15 min. să crească.

Se coc în ulei încins și se pudrează cu zahăr.